近一段时刻qvod_av，话题#太二酸菜鱼客单价跌至7年前#登上微博热搜，引发网友热议。

好多耗尽者发现，多家暖锅品牌及多个知名连锁餐饮品牌皆在降价。

7月20日，连锁潮汕暖锅品牌陈记顺和文牍大范围降价，据悉，陈记顺和广州区域门店所有这个词产物价钱全线下调，一盘牛肉类产物降价4-10元，现售价基本为28元，蔬菜类产物则降价约4元。

5月15日，走小暖锅赛谈的呷哺呷哺新菜单文牍价钱“转头旧时光”。呷哺呷哺公布的新菜单流露，单东谈主套餐及双东谈主套餐价钱全面下调，单东谈主餐均价58元，双东谈主餐均价130元，平均客单价不跨越60元，套餐均价降幅超10%。

除了暖锅外qvod_av，多个连锁餐饮品牌也文牍降价。

6月18日，乡村基发布产物降价告知，文牍其门店的“川式小煎鸡饭”“宫保鸡丁饭”“姜爆鸭丝饭”“香菇滑鸡饭”四款产物降价，“价钱回到2008年”。从总体来看，这次乡村基降价的幅度在3.01-4.01元。举例，川式小煎鸡饭由16元调理成11.99元一份，降价4.01元。

关于降价原因，乡村基强调，是基于多年来的供应链集采上风。同期，乡村基示意，降价产物仅限堂食。

6月21日，和府捞面文牍对其产物价钱进行调理，部分产物价钱下落约30%，主流产物价钱区间下调至16-29元之间。

除了平直文牍降价外，一些品牌还通过调理业态及门店模子来裁汰客单价。举例，来吧色情综合网西贝旗下的“西贝小牛焖饭与拌面”正在北京市集不竭开店，有耗尽者反馈，个别“西贝小牛焖饭与拌面”门店系西贝原旗下的“贾国龙小锅牛肉”变更而来，“贾国龙小锅牛肉”的客单价在70元阁下，而新开设的“西贝小牛焖饭与拌面”客单价在40元阁下，变得更低廉了。

中国烹调协会分析称，本年前5个月，“餐饮行业出现了增收不增利的征象”，原因就在于价钱战、同质化竞争和资本压力的不休加重。

降价意味着压缩利润空间，商家不得不想主意降本增效。本年越来越多的川渝暖锅推出三味锅、四味锅、小份菜等，通过调理产物结构尽量保证利润。

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协会敕令“罢手价钱战”

国度统计局发布的数据流露，2024年5月，世界餐饮收入4274亿元，同比增长5%。中国烹调协会称，5月世界餐饮收入增速、名额以上餐饮收入增速环比飞腾0.6个、2.5个百分点，五一假期呈现餐饮耗尽的岑岭，但餐饮行业出现了收入增长利润却不增长的征象。

对此，中国烹调协会以为，“价钱战”、同质化竞争和资本压力的不休加重是变成当今餐饮行业“增收不增利”征象的几大身分。罢手“价钱战”转向良性竞争，发展“数字+餐饮”提高价值创造力，加大东谈主才培养力度提高餐饮业合座水平，加大计策相沿激励餐饮耗尽潜能是取销“增收不增利”的要津要素。

当今，餐饮耗尽日益转头人人化，餐饮企业应转折贪图念念路，抓准耗尽定位，积极了解计筹划态，把执计策机遇，主动求变，不休向新，为餐饮行业的可持续高质料发展孝顺力量。

针对餐饮品牌降价，有不少网友提到，这种竞相降价的趋势对我方的钱包很友好，然而也有网友不雅点建议qvod_av，诚然价钱变低廉了，然而重量、质料皆下落了。对此你若何看？